Côte des Blancs (main zone) / Кот де Блан (основная зона)

Строго говоря, с точки зрения географии лишь 20-километровая гряда холмов к югу от Эперне может называться Côte des Blancs, однако в винодельческом смысле эту зону трактуют несколько шире. Сейчас уже сложно сказать, откуда она берет свое название, от меловых ли почв невысоких холмов или от доминирования в ней сорта шардоне. Côte des Blancs является одной из 17 винодельческих зон (или терруаров) Шампани, но такое же название носит и один из 4 субрегионов провинции, наряду с Montagne de Reims, Vallée de la Marne, и Côte des Bar. Во избежание путаницы речь пойдет о менее крупной зоне – она, впрочем, является самой важной частью одноименного субрегиона.

Виноградники 7 коммун Premier Cru Côte des Blancs в основном сосредоточены в ее восточной части, однако коммуны Grand Cru Cramant, Avize, Oger, и Mesnil-sur-Oger расположены в центре, а еще две, Chouilly и Oiry, на севере. Таким образом, 6 из 17 Grand Cru Шампани принадлежат к зоне Côte des Blancs. Любопытно, что еще сравнительно недавно таких коммун было всего две: Avize и Cramant, остальные получили повышение лишь в 1985 году.

Шардоне преобладает в Côte des Blancs еще с XIX века, когда производство шампанского стало настоящей индустрией. Восточный склон подразумевает восточную же экспозицию лоз, а вершины холмов, сколь бы пологими они ни были, дают достаточную защиту от ветра и непогоды. Хороший дренаж обесценил бы менье, уверенно чувствующий себя как раз на влажных терруарах, а вместе с тем виноградники Côte des Blancs не выходят на юг, что благотворно бы влияло на более мощный стиль пино нуар. Ну и меловые почвы рождают вина под знаком минеральности, а из трех главных сортов Шампани наибольшая она как раз у шардоне. Этот сорт абсолютно доминирует во всех коммунах Côte des Blancs, и только в двух из них его посадки составляют меньше 96%. Неудивительно, что виноград для лучших blancdesblancs и вин, чей ассамбляж основан на шардоне, рождается именно в этой зоне. В них нет места перезрелости или навязчивой сладковатой фруктовости, есть только концентрированность, идущая бок о бок с кислотностью и свежестью. Нелишним будет отметить и некоторую разницу в стилях коммун Grand Cru – так, например Cramant считается более «сливочным», тогда как Avize более сдержанным и аскетичным. В Chouilly выделяют щедрые тропические фрукты и чуть меньшую минеральность, а в Mesnil-sur-Oger прекрасно все вместе и по отдельности. Впрочем, никогда не надо забывать об особенностях конкретного винтажа и факторе винодела.

Разумеется, и в районе Реймса, и в долине Марны есть участки с превосходным шардоне, но, в общем и целом, идеал этого сорта для Шампани нужно искать именно в Côte des Blancs.

АОС Champagne, субрегион Côte des Blancs, зона Côte des Blancs

  3362 га

Взаимодополняющее влияние морского и континентального климата

Известняк, мел

 97.2% шардоне, 2% пино нуар, 0,8% менье

6 коммун Grand Cru, 7 коммун Premier Cru

Элегантность, свежесть, чистота, концентрированность, минеральность, кислотность. Лучшие blanc des blancs Шампани